| 公告信息： | |||
| 采购项目名称 | 包头市留置中心餐饮委托服务项目 | ||
| 品目 | |||
| 采购单位 | *********** | ||
| 行政区域 | 市辖区 | 公告时间 | ****年**月**日 **:** |
| 评审专家名单 | 曹雪丽,陈贺,张挥,赵鹏翔,胡飞宇 | ||
| 总中标金额 | ￥***.****** *元（人民币） | ||
| 联系人及联系方式： | |||
| 项目联系人 | *** | ||
| 项目联系电话 | ****-*******-*** | ||
| 采购单位 | *********** | ||
| 采购单位地址 | 包头市*原区开元大街1号市党政大楼 | ||
| 采购单位联系方式 | ******* | ||
| 代理机构名称 | ************ | ||
| 代理机构地址 | 包头市青山区*达广场写字楼A座**** | ||
| 代理机构联系方式 | ****-*******-*** | ||
合同包1(餐饮委托服务):
| 供应商名称 | 供应商地址 | 评审方法 | 是否**扣除 | 中标（成交）金额 | 评审总得分 |
|---|---|---|---|---|---|
| ************* | 内蒙古自治区呼和浩特市如意工业园区腾飞南路**号内蒙古煤田地质科技研发中心副第*层 | 综合评分法 | 是 | 6,***,***.**元 | **.** |
合同包1(餐饮委托服务):
服务类（*************）
| 品目号 | 品目名称 | 采购标的 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 | 金额(元) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1-1 | 餐饮服务 | 包头市留置中心餐饮委托服务 | 1.包头市留置中心餐饮委托服务，上下两层餐厅，共计***个餐位，约***名工作人员（早、中、晚）*餐等后勤服务，保障各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐，准时、保质、保量的开餐。2.负责餐厅的整体运营。3.负责餐厅员工的人力安排。4.负责餐厅公共部分的维护、维修及公用设施设备的运行、维修、保养、年检和管理服务，包含下水管道堵塞疏通、水电暖气检查维护维修。5.保证管理范围内的大厅、楼道、卫生间及其他部分的卫生干净、整洁。餐厅产生的垃圾由中标人负责收集、清运。6.掌握用餐情况，实时整改问题，随时接受招标人的监督和遵从招标人的改善建议。 | 1.包头市留置中心驻点工作人员每人每天餐食标准为**元（早餐**元、午餐**元、晚餐**元）；特殊人群每人每天餐食标准为**元（早餐8元、午餐**元、晚餐**元）。2.制定科学、合理、切实可行的餐饮管理服务方案。3.餐厅管理以满足工作人员的餐饮需求为基础，通过建立有序运转的服务支持体系，提供优质、高效、经济、便捷的餐饮服务和人性化管理，与高标准的整体要求相适应。4.建立食品卫生管理制度、原材料管理制度，设备管理制度、岗位职责、工作规程、工作计划、考核标准。招标人负责对餐厅工作进行监督（主要从以下几个方面进行监督：原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理、设备设施维护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况）和管控（主要指成本管控），随时对餐厅的卫生、管理、服务情况进行检查，并建立和实施测评考评制度，对餐厅的各项工作进行监督和考核。中标人必须接受对食堂工作提出建议并及时纠正改进。5.中标人每月必须向招标人提供餐厅供应的原材料和消耗品等的账目，每月上报经营分析报表，以便招标人监督。6.具备开发各种饭菜花色品种的能力，丰富菜品花式品种，每周提供菜单供招标人审核，确保每天菜品不重复，根据季节变化，结合用餐反馈、食材供应等科学合理搭配，次月整体调整菜品种类，不断创新推出特色菜及各类点心甜品。7.为保证设备设施的正常运行，餐饮服务单位应配合物业工程部做好对设备设施的日常维护和保养，正确使用与维护厨房设备，加强日常管理，防止事故发生，严禁认为损坏。每日检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况和卫生情况，发现故障及时与物业工程部联系进行维修，避免因设备故障而造成影响餐饮供应问题的发生。8.有完善的餐/炊具清洗、消毒标准和程序，保持餐/炊具清洁卫生；控制好餐/炊具破损率（5‰为自然破损率）及洗涤剂、清洁物品的消耗量。包间、粗加工区、冷藏室、厨房、洗碗间等各部门卫生责任明确，做到无污迹，无油渍，无异味。物品摆放有序、规范，建立并执行卫生包干制及每日检查制度。9.贯彻执行食品卫生制度，抓好卫生和安全工作，加强安全保卫、防火教育，确保餐厅厨房安全。认真记录并保持仓库规定的温度、湿度，做到防火、防潮、防霉变。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。**.成本核算。采用中式自助餐方式供餐，饭菜标准、质量及品种，由双方根据实际就餐人数据实际结算。**.菜肴搭配合理，营养膳食，适合大多数人的口味，并掌握好供应时间节点，按需操作和供应，减少浪费。**.把好食品和原辅料卫生质量关，坚决杜绝不洁和变质食品及菜肴进厨房、上餐桌，如有质量问题，立即撤换，并进行调查、核实，及时提出处理意见和整改措施，消除影响，造成严重后果，要承担经济和法律责任。**.餐饮服务做到主动、热情、耐心、周到。**.餐厅保持清洁，门窗光亮，空气清新、畅通；桌椅干净无尘，地面清洁，有饭菜打翻，及时清理；餐具严格消毒，无污垢，无异味。**.发生投诉，虚心听取意见或建议，经核实后，及时整改，争取投诉者的谅解。**.中标人应制订切实可行的餐厅管理规章制度、各岗位工作计划、工作流程、员工守则等，负责抓好员工思想教育、业务培训，加强班组建设，营造良好的企业文化氛围。 | 自合同签订之日起*年 | *）食品质量要求：保证所有菜品主、副食的质量标准。（*）卫生标准：（1）餐具、炊具、厨具卫生全部达到验收标准。（2）环境卫生达到验收标准。（3）个人卫生达到验收标准。（4）食堂卫生管理达到验收标准。（5）提供安全、绿色、营养的饮食，不得采购劣质、“*无”、过期及腐坏变质的原材料。（6）不得购进《食品法》禁止使用的各种添加剂。（7）厨房内禁止存放过期原材料。（8）各类食材应分开贮存，不得混存。（9）每日对桌椅、地面例行清洁，每周*次大扫除，彻底清洁卫生死角、下水道、灭*害。执行*******-****食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》。 | 6,***,***.**** |
曹雪丽、陈贺、张挥、赵鹏翔、胡飞宇（采购人代表）
代理服务费收费标准：
采购代理服务费依据《内蒙古自治区建设工程招标代理服务收费指导意见》（内工建协【****】**号）规定的收费标准收取。
代理服务费金额：
合同包1(餐饮委托服务)： 8.***元。收取对象：中标（成交）供应商。
自本公告发布之日起1个工作日。
无
名称：***********
地址：包头市*原区开元大街1号市党政大楼
联系方式：*******
名称：************
地址：包头市青山区*达广场写字楼A座****
联系方式：****-*******-***
项目联系人：***
电话：****-*******-***
************
****年**月**日
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